「きゅうりダイエットって本当に痩せるの？」
「得損（得する人損する人）のダイエット特集で紹介されていた野崎シェフ直伝のきゅうりレシピは？」
今回はそんな疑問をお持ちの方に向けて、2018年5月3日放送の得する人損する人で紹介されていたきゅうりダイエットの方法・効果・野崎シェフ直伝のレシピなどをまとめてご紹介します。
きゅうりダイエットの効果
3週間でマイナス2.5キロ＆ウエスト-9.5センチのダイエットに成功！
2018年5月3日放送の得する人損する人できゅうりダイエットにチャレンジした元モーニング娘の福田明日香さんは、3週間で2.5キロのダイエットに成功されていました！
産後太りでたるんでいたウエストも引き締まって、9.5cmもサイズダウンしていました。
立った姿勢からウエストを左右交互にひねって、後ろの壁に手をつくという簡単エクササイズを併用していたとはいえ、食事制限なしでこの結果はなかなかすごいですよね。
脂肪分解酵素ホスホリパーゼを含む野菜
きゅうりって、たしかにカロリーは低そうだけど、そんなにすごいダイエット効果があるとは思えないんだけど・・・と疑問に思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実はきゅうりがダイエットに効果的な食材であることは最近発見されたことなんです。
きゅうりは95％以上が水分で、栄養価が低く「世界一栄養のない野菜」とも言われていました。
しかし、2011年にキュウリに脂肪分解酵素である「ホスホリパーゼ」が含まれていることが研究で明らかになり、ダイエット食材として注目を浴びるようになりました。
ホスホリパーゼは、細胞膜を構成するリン脂質を分解する作用を持つ酵素で、食事で摂取した脂肪を分解して体外に排出する効果が期待できます。
ネギ、キャベツ、レタスなど他の野菜にもホスホリパーゼは含まれていますが、きゅうりに含まれるホスホリパーゼは特に脂肪分解力が高いと言われています。
利尿成分シトルリンの効果も
きゅうりには、利尿作用を持つシトルリンという成分も含まれています。
シトルリンはウリ科野菜に多く含まれるアミノ酸の一種で、血管を広げて、血流の改善をサポートする作用があります。
むくみ解消サプリメントなどにもよく用いられている成分です。
きゅうりダイエットの方法
糖質オフダイエットのような食事制限は一切なし
きゅうりダイエットの方法はとても簡単！
朝昼晩の食事の前にきゅうりを1本食べるだけです。
糖質オフダイエットのように炭水化物を控える必要もありませんので、食事制限は苦手という方でも無理なく取り組めます。
きゅうりはスーパーなどでも手軽にしかも安く手に入る食材なので、お財布にやさしいという点もありがたいですよね。
火を入れず生のまま食べることが重要
きゅうりに含まれる脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」は熱に弱いため、加熱すると失われてしまいます。
そのため、きゅうりダイエットの効果をしっかり得るためには、火を入れず生のまま食べることが大切です。
また、1口で20回くらい噛むこともポイントです。
野崎シェフ直伝！きゅうりダイエット効果倍増レシピ
和食の人気料理人「分とく山」のシェフで、家庭料理の神と呼ばれる野崎洋光シェフが2018年5月3日放送の得する人損する人で紹介していたきゅうりダイエットの効果がさらに高まるレシピをご紹介します。
きゅうりの味噌ヨーグルト漬け
最初に紹介されたのは、味噌とヨーグルトというダブルの発酵食品を使用したきゅうりの時短ぬか漬け。
野崎シェフによると、通常は半日はかかるぬか漬けも、味噌とヨーグルトというダブルの発酵食品を利用すれば、4時間でぬか漬けが完成するそうです。
こちらがきゅうりの時短ぬか漬け（味噌ヨーグルト漬け）の作り方です。
- 味噌とヨーグルトを3対1の割合で混ぜ合わせます。（味噌100g＋ヨーグルト30g程度）
- きゅうりは塩でもんだ後に水洗いします
- 味噌とヨーグルトを混ぜ合わせたものをジブロックなどに入れて、なじませます
- 冷蔵庫に入れて約4時間寝かせれば完成です
4時間しか寝かせていないのに、ダブル発酵食品の効果で、しっかりとぬか漬けの味がします。
味噌とヨーグルトを混ぜ合わせたものは、みそ汁に使っても美味しいそうですよ！
蒸し鶏のきゅうり緑酢かけ
次に紹介されていたのは、蒸し鶏のきゅうり緑酢かけ。
- きゅうり1本をすりおろし、汁気を絞っていきます
- （残った汁気は、はちみつを加えて飲むとおいしいそうです）
- 蒸した鶏のムネ肉をほぐしたものを皿にのせます
- ムネ肉にポン酢大さじ2杯にごま油数滴を混ぜたタレをかけます
- おろしたきゅうりをのせます
鶏肉に含まれるアルギニンにも脂肪燃焼効果があるため、きゅうりと鶏肉の組み合わせはダイエットの食材としての相性もばっちりだそうです。
キュウリをすりおろすことにより、細胞壁が壊れ、脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が活発になるため、ダイエット効果がさらにアップするとか！
ムネ肉を蒸すのが面倒な場合は、ローソンなどで販売されているサラダチキンで代用してもOKだそうです。
きゅうりダイエットの効果・方法・レシピまとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
今回は、きゅうりダイエットの方法・効果・野崎シェフ直伝のレシピなどをまとめてご紹介しました。
きゅうりを料理するのが面倒という方は、コンビニで野菜スティックを購入してもよいかもしれません。
ダイエットをしたいけど、糖質オフなどの厳しい食事制限は苦手という方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。
